スパイス ショートブレット ～geefee レシピ～

米粉を使ってヘルシーに軽く仕上げました。スパイスが香りサクサクの仕上がりです。スパイスはシナモン、ジンジャーだけでも大丈夫。好みの味に仕上げて下さい。

＜材料＞ 

• ココナッツオイル 大さじ１
• グラスフェッドバター（無塩）50g
• ラカント 35g
• 卵黄 1個
• シナモン 小さじ1/2
• ジンジャーパウダー 小さじ1/2
• ナツメグ 小さじ1/8
• クローブ 小さじ1/8
• 海塩 少々

＜作り方＞ 

1. グラスフェッドバターは常温に戻しておく。
2. グラスフェッドバターにラカントを混ぜ、クリーム状になるように混ぜる。
3. 卵黄、スパイス、塩を加えて更によく混ぜる。
4. 米粉を加えて混ぜる。油分と粉がなじまず最初はボロボロしてますが、ヘラで押すように混ぜるとなじんできます。
5. 纏まるようになったら、手で丸めてラップに包み、棒状にして冷蔵庫で30分程休ませます。
6. 5㎜の厚さに切り天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分～25分焼きます。
7. 焼きあがったら天板のまま冷まします。焼き上がりは崩れやすいので、無理に天板からはがさないように注意する。
8. 完全に冷めたら出来上がりです。