睡眠の質は人間のパフォーマンスに大きく影響します。睡眠は疲れた身体と脳を復活させます。睡眠は記憶の保持にも重要な役割を果たしています。睡眠不足だと集中力が落ちますし、気分もよくありません。だからといって睡眠は長ければいい、というわけでもなく、長すぎる睡眠も健康にとってはマイナスだということも分かっています。たった一度の人生、寝てばかりではもったいない。そこで、いかに 深く効率のよい睡眠 をとって、起きている時間のパフォーマンスを最大にするか、がバイオハッキングの観点からの課題です。
スパイス ショートブレット ~geefee レシピ~
米粉を使ってヘルシーに軽く仕上げました。スパイスが香りサクサクの仕上がりです。スパイスはシナモン、ジンジャーだけでも大丈夫。好みの味に仕上げて下さい。
<材料>
- ココナッツオイル 大さじ1
- グラスフェッドバター(無塩)50g
- ラカント 35g
- 卵黄 1個
- シナモン 小さじ1/2
- ジンジャーパウダー 小さじ1/2
- ナツメグ 小さじ1/8
- クローブ 小さじ1/8
- 海塩 少々
<作り方>
- グラスフェッドバターは常温に戻しておく。
- グラスフェッドバターにラカントを混ぜ、クリーム状になるように混ぜる。
- 卵黄、スパイス、塩を加えて更によく混ぜる。
- 米粉を加えて混ぜる。油分と粉がなじまず最初はボロボロしてますが、ヘラで押すように混ぜるとなじんできます。
- 纏まるようになったら、手で丸めてラップに包み、棒状にして冷蔵庫で30分程休ませます。
- 5㎜の厚さに切り天板に並べ、170℃に温めたオーブンで20分~25分焼きます。
- 焼きあがったら天板のまま冷まします。焼き上がりは崩れやすいので、無理に天板からはがさないように注意する。
- 完全に冷めたら出来上がりです。
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