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カリフラワーパンケーキのアボカドサーモンサンド~geefeeレシピ~
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カリフラワーパンケーキのアボカドサーモンサンド~geefeeレシピ~

 

カリフラワーとココナッツ粉を使ったグルテンフリーのパンケーキです。材料をミキサーに入れて1分、後は焼くだけの簡単なレシピです。パンケーキにはお好みのスパイスやハーブを加えてアレンジも自由自在。ギーを少し塗って食べても美味しく頂けますが、サーモンやアボカドなど好きなものを乗せてオープンサンドにするとお食事のパンケーキとしても満足できるプレートになりますよ!

 

<材料>

・カリフラワー 1個
・ココナッツ粉 1/4カップ
・塩 小さじ1/2~1
・水 大さじ1
・黒ゴマ(オプション)少々

・スモークサーモン 8枚
・アボカド 1/2個
・アボカドオイルマヨネーズ(オプション)

 

<作り方>

  1. オーブンを250度の予熱で温めておく。
  2. カリフラワーを小房に分け、ココナッツ粉、塩、水を加えてミキサーで混ぜ合わせる。混ざらない場合は水を加えて調整する。
  3. オーブンの天板にオーブンシートをひき、2.を丸く平たく伸ばして乗せたらお好みで黒ゴマをふる。
  4. オーブンで15分~17分焼き。粗熱を取る。
  5. マヨネーズを塗り、スライスアドカド、スモークサーモンを乗せてできあがり。

 

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