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ハッシュスイートポテト~geefeeレシピ~
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ハッシュスイートポテト~geefeeレシピ~

 

<材料>

  • サツマイモ 1本
  • 紫タマネギ 1/2個
  • 人参 1/4個
  • ベーコン 5枚
  • パセリ 少々
  • ライム(お好みで)
  • グラスフェッドバター(またはギー)小さじ1~2
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 2個

 

 

<作り方>

  1. サツマイモ、紫タマネギ、人参をさいの目切りにする。ベーコンは2㎝くらいの幅に切る。
  2. フライパンを熱しベーコンを炒める。脂が出てきたらベーコンをお皿に移し、フライパンに残った脂は残しておく。
  3. 2.のフライパンでサツマイモ、紫タマネギ、人参を炒める。油分が足りない場合はグラスフェッドバター(またはギー)を加え、サツマイモが柔らかくなるまで炒め塩コショウを加え、ベーコンを戻して混ぜ合わせる。
  4. お皿に盛り目玉焼きを添え、みじん切りにしたパセリをふる。お好みでライム絞ってできあがり。

 


 

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