Skip to navigation メインコンテンツに移動
トマトとブルーベリーのカラフルサラダ~geefeeレシピ~
2  

トマトとブルーベリーのカラフルサラダ~geefeeレシピ~

 

トマトとブルーベリーのカラフルなサラダです。いろいろな色のトマトを使うとよりカラフルになって見た目だけでも元気になります。抗酸化作用のあるリコピンを含むトマトと、ビタミンE、Cを含むブルーベリーの組み合わせで、栄養も満点。

さっと和えるだけで簡単に出来ます。ブルーベリーとトマトの甘酸っぱい風味と、ライムのさっぱりした味は、お肉やお魚などの付け合わせにも抜群ですよ!

 

<材料>

  • ブルーベリー 1カップ
  • ミニトマト 20個
  • フレッシュミント 2~3束
  • チャービル 数枚

ドレッシング

  • アボカドオイル* 大さじ1
  • ライム果汁 1個分
  • リンゴ酢** 小さじ1
  • 海塩 少々

 

<作り方> 

  1. ブルーベリーを洗い、ミニトマトはヘタを取り半分に切っておく。
  2. ボールにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせる。
  3. ブルーベリーとミニトマト、刻んたフレッシュミント(葉を4枚ほど飾り用に残しておく。)を刻んで、ドレッシングのボールに入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
  4. 器にもり、ミントとチャービルを飾って出来上がり。

 

*「アボカドオイル エキストラバージン
**「有機純りんご酢