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「GeneLife 肌老化遺伝子検査キット SKIN」で肌質をチェック！

「肌老化」なんてあまり気にしてなかった20代とアラフォーとは別世界。鏡で見る自分は無意識にいい感じの顔を作っているもので、自分の笑った顔を写真とかビデオで観ると、「え？？！！めっちゃ目尻のシワ！」なんてことが最近・・・。年齢を感じざるを得ない年頃になりました。

そんな中、遺伝子レベルで肌老化を測ってくれ、自分に合った解決法を教えてくれるというジェネシスヘルスケアが販売するGene Life の肌老化関連遺伝子検査「SKIN」を紹介され、早速試してみました！

遺伝子とは？

全ての生命が持つ設計図のようなもの。人には２万６０００個もの遺伝子があるそうです。DNA（デオキシリボ核酸）というとても大きな分子でできていて、アデニン（A）、チミン（T）、グアニン（G）、シトシン（C）という4つの塩基（酸と反応して塩となることのできる化合物）が様々な順番で並んでいて、その並び方こそがそれぞれの個性を決定する遺伝情報。この遺伝情報全体のことを「ゲノム」と言い、ヒトの場合は「ヒトゲノム」と呼ばれています。ヒトのゲノム上には、およそ2万6000個ほどの遺伝子が載っていると考えられており、それらの遺伝子の使い方の組み合わせによって、多種多様な細胞が生まれてくるのです。個々の遺伝子には性格や体型、運動能力等、ヒトの個性を決定する情報も記載されています。

つまり遺伝子は人間を構成するための設計図であり、人それぞれの個性の設計図でもあるわけです。

一人一人の設計図のようなDNA。だからきっとその人それぞれに合った対処法が見つかるはず！

元から持っている自身の体質を知ることができ、さらにかかりやすい病気や傾向なども知ることができます。例えば糖尿病や骨粗鬆症、はたまた痛風などになりやすいか、またはお酒に強いか弱いかなどが分かります。おおもとの遺伝子は一生変わることがないので、一回の検査で出る結果で今後の対処方などを見極めることができます。

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アルコール度数だけじゃない、醸造酒 vs蒸留酒。健康に良いのはどっち？

お酒を飲むこと自体が基本的に健康にはマイナスに働きますが、どうせ飲むのであれば健康へのマイナスインパクトが少ないお酒を選びたいところ。焼酎やウォッカ等の蒸留酒は、度数も高いため健康に悪そうなイメージで、ワインや日本酒などは何となくナチュラルな感じでアルコール度数も低いのでそう悪くもなさそうなイメージですが、実際のところどうなのでしょうか？今回は、大きく分けて2種類あるお酒の製造方法（醸造酒と蒸留酒）の違いによって健康に対してどのような作用を与えるかにフォーカスしていきます。

醸造酒と蒸留酒の違いとは？
主にお酒は製造方法によって醸造酒と蒸留酒の2つと、香料や糖分、果実などを加えた混成酒に分けられます。醸造酒は、果実や穀物のような糖分を含んだ原料を酵母によりアルコール発酵させて造られたもの。蒸留酒は、この発酵された醸造酒をさらに蒸留して作られたものでスピリッツとも呼ばれます。醸造酒のアルコール度数は、アルコール濃度が上がると酵母が死滅するため16度～20度が限度で、蒸留酒は一般的には40度～50度、最大で90度台のアルコールとなります。以下が主なお酒の醸造酒と蒸留酒の分類です。

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亜鉛の吸収を助けるケルセチンを有効活用して免疫力を高めるには

フラボノイドの一種で多くの野菜や果物に含まれるケルセチン。以前のgeefeeの記事「オメガ７のパルミトレイン酸も！美と健康に良い成分が満載のシーバックソーン」では、
シーバックソーンの種や葉に含まれるケルセチンが、血中コレステロールを値を抑え心臓病のリスクを軽減するということをお伝えしましたが、ケルセチンには抗菌抗ウィルス作用がありウイルスとの闘いを促進する可能性があると言われています。また、免疫力の維持に重要な働きを持つ亜鉛との相乗効果もあると考えられています。今回は、このケルセチンの健康効果と亜鉛との関連性にフォーカスしていきます。

ケルセチンって何？
人の体内で生成することができない植物化合物であるケルセチンは、ブドウやリンゴなどの果物や、ブロッコリやトマト、タマネギなどの野菜、お蕎麦にも含まれています。また、イチョウやセントジョーンズワートなどのハーブやお茶にも含まれています。

免疫力を向上させる亜鉛の吸収を助けるケルセチン
免疫力を保つことは、コロナウイルスの対策に限らず風邪やインフルエンザなど、さまざまな疾患に対して人の体に有益な効果を与えます。その免疫システムを維持するのに重要な働きをするのが亜鉛。

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油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。

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選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。

砂糖や塩、醤油などに続いて使用率の高い調味料の１つで、ほとんどの家庭に一本は常備されているのがお酢。オンラインショップやスーパーなどではさまざまな種類のお酢を見かけますが、一体どんなお酢を選べば良いか分からず、ついつい安価な物を購入してしまう人もいるのではないでしょうか？また、健康効果のみがフォーカスされがちですが、種類によっては意外と健康リスクもあるということをご存じでしたか？今回は、このお酢の健康へのインパクトと選び方にフォーカスしていきます。

意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
米酢、黒酢、アップルサイダービネガー、バルサミコ酢などさまざまな種類のお酢が販売されていますが、簡単に言うと、糖質を含む原料をアルコール発酵させた後に酢酸発酵させたものがお酢です。米を原料にしたものが米酢、リンゴを原料にしたものがアップルサイダービネガー。その原料によって健康へのインパクトも多少異なるわけですが、基本的にはお酢の健康効果はお酢に含まれる酢酸によるもの。とはいえ、その健康効果はせいぜい

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健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

昔から健康に良いと言い伝えられている和食。農林水産省が実施したアンケートでは、栄養バランスがよく、カロリーが低くというイメージを持った人が30%以上、健康に良いと感じている人が50％近く、というデータが報告されています。確かに、魚や発酵食品など栄養素のみにフォーカスすれば、和食は健康に良いと言えるかもしれませんが、健康に良いとは言い切れない和食もあるのです。今回は、健康そうで実は体に良くない和食TOP５をお伝えします。

焼き魚や魚の干物
見るからに不健康そうな焦げ焦げの焼き魚を違和感なく食べている人も多いのでは？魚が高温調理されることでアミノ酸(タンパク質)とクレアチンが反応し、発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成されます(LINK)。肉などの動物性食品も同様ですが、いわゆる焦げにはこういった有害物質が含まれているため、焼き魚を食べる際は必ず皮を避けて食べるようにするべきです。また、魚に含まれる健康に良いはずのオメガ３脂肪酸ですが、これは酸化して有害になりやすいことが特徴。高温調理や干物処理によってせっかくのオメガ３がむしろ健康に有害なものに変化することをお忘れなく。

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食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーンミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。