必須栄養素のコリンとその役割とは?
ビタミンB群に分類されることもあるコリンは、実際にはミネラルでもビタミンでもなく水溶性の有機化合物です[#]“[対象外物質※ 評価書コリン ].” n.d. Accessed October 7, 2020. https://www.fsc.go.jp/iken-bosyu/pc2_hishiryo_choline_250514.pdf. 。肝臓で少量のコリンが生成されますが、それだけでは足りず、食品やサプリメント等で摂取する必要があります。体内でのコリンの働きは、神経伝達物質(アセチルコリン)の合成、細胞膜シグナル伝達(リン脂質)、脂質輸送(リポタンパク質)、およびメチル基代謝(ホモシステイン還元)等、非常に複雑で[#]Steven H. Zeisel, Kerry-Ann da Costa. 2009. “Choline: An Essential Nutrient for Public Health.” Nutrition Reviews 67 (11): 615. 、肝機能、脳、筋肉の動き、神経系、代謝等に大きな影響を与え、健康を維持するには十分な量が必要とされています[#]Steven H. Zeisel, Kerry-Ann da Costa. 2009. “Choline: An Essential Nutrient for Public Health.” Nutrition Reviews 67 (11): 615. 。
上記で述べた中でも、特に注目されているのが記憶力や、知性、心の健康に重要な役割を果たすアセチルコリン[#]Poly, Coreyann, Joseph M. Massaro, Sudha Seshadri, Philip A. Wolf, Eunyoung Cho, Elizabeth Krall, Paul F. Jacques, and Rhoda Au. 2011. “The Relation of Dietary Choline to Cognitive Performance and White-Matter Hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort.” The American Journal of Clinical Nutrition 94 (6): 1584. 。脳の機能の発達に重要なDNAを合成するプロセスにも必要な神経伝達物質です[#]Dauncey, M. J. 2014. “Nutrition, the Brain and Cognitive Decline: Insights from Epigenetics.” European Journal of Clinical Nutrition 68 (11). https://doi.org/10.1038/ejcn.2014.173. Poly, Coreyann, Joseph M. Massaro, Sudha Seshadri, Philip A. Wolf, Eunyoung Cho, Elizabeth Krall, Paul F. Jacques, and Rhoda Au. 2011. “The Relation of Dietary Choline to Cognitive Performance and White-Matter Hyperintensity in the Framingham Offspring Cohort.” The American Journal of Clinical Nutrition 94 (6): 1584. 。まだ、解明されていない部分が多々ありますが、多くの認知症の患者のアセチルコリンレベルが低いことから、脳の働きと大きな関りがあると言われています[#]Blusztajn, Jan Krzysztof, Barbara E. Slack, and Tiffany J. Mellott. 2017. “Neuroprotective Actions of Dietary Choline.” Nutrients 9 (8): 815. 。
アメリカのFDA(アメリカ食品医薬品局)が推奨する適切な摂取量は、女性では425mg/日、男性で550 mg /日。日本人の食事摂取基準では数値が設定されていないため、まずはこれらの数値を目安とすべきでしょう。
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