Skip to navigation メインコンテンツに移動
いい効能ばかりとは限らない。温泉に含まれている体に悪いミネラルとは。
58  

いい効能ばかりとは限らない。温泉に含まれている体に悪いミネラルとは。

geefee Staff Writers

geefee ポイント geefee ポイント

 

世界屈指の温泉大国と言われている日本。国民1人当たり平均で年に1回は温泉地を利用しているというデータもあるくらい、温泉は多くの人に愛されている日本の文化の１つでもあります。温泉と言えば、昔から言い伝えられている温泉成分による効能や効果。筋肉痛や肩こり、疲労回復をはじめ糖尿病や神経痛、リウマチなど非常に多くの疾患に対して効果があると言われている一方、本当にそのような効果があるのか怪しい場合も多々あり、有効なエビデンスもほとんどないのが実情です[#] “[温泉の効果に関するエビデンスの整理と健康づくりを中心としたレジャーへの応用].” n.d. Accessed September 29, 2021. https://www.jstage.jst.go.jp/article/jpem/11/1/11_1_1/_pdf. 。温泉地によっては、効能を前面に押し出した誇大な宣伝をしているところも。そもそも温泉に含まれている良い成分やミネラルだけが公表されていたりもしていますが、実は多くの温泉には健康に有害な物質も微量に含まれているのです。今回は、ちょっと気になる体に良くない温泉に含まれる物質についてお伝えしていきます。

 

あまり表示されていない温泉のミネラル

温泉にはその採取地によってそれぞれ独特の性質があり、各種ミネラル含有量は千差万別。温泉に行ったことがある人であれば、単純泉、二酸化炭素線、炭酸水素塩泉といったような泉質とその効能に関しての表示を見たことがあるとは思いますが、細かなミネラル含有量まで気にして見る人はあまりいないかもしれません。これらの情報が表示されていたとしても、カルシウムやマグネシウム、カリウムなど無害なミネラルについてだけ記載があることがほとんど。でも、実際には、土壌からの水銀やカドミウム、ヒ素やアルミニウムなどの有害ミネラルが温泉によっては含まれています。これらの有害ミネラルは、過剰に経口吸収すると体に害を与える可能性がありますが、温泉に浸かっている間に経皮吸収した場合には体にどのような悪影響があるのでしょうか？
 

 

経皮吸収される温泉の有害ミネラル。

上記で述べたように、温泉に含まれている有害ミネラルにはいくつか種類がありますが、中でも懸念されているのがヒ素。ヒ素は大きく分けて無機ヒ素と有機ヒ素に分類されますが、人の体により害があるとされているのが無機ヒ素です(有機ヒ素が無害というわけではありません)。以前のヒ素の記事でも、ヒジキなどの海洋生物には無機ヒ素が比較的多く含まれるため過剰摂取は避けるべきだということをお伝えしましたが、ある研究データでは「極めて高濃度のヒ素を含有する温泉が存在した」ということが報告されています[#]　“[温泉水に含まれる発がん性微量元素のPIXE分析].” n.d. Accessed September 29, 2021. https://www.jrias.or.jp/report/pdf/1_1_2_17j.pdf. 。その無機ヒ素にも幾つか種類があり、温泉で検出された主なヒ素は3価ヒ素と5価ヒ素。3価ヒ素は5価ヒ素よりも更に有毒性があると言われていて、温泉によっては、高濃度の3価ヒ素が検出されたところも。中には温泉中の総ヒ素量の90%が3価ヒ素であったものも報告されています。

でも、飲むわけではないのだから温泉に浸かるだけだし大丈夫じゃない、と思う人もいることでしょう。

確かに、飲泉しない限り口から取り入れるわけではないので、そこまで害が無いように思えますが、ミネラルは経皮吸収されます[#]Stowe, Gene. 2017. “Science Confirms Absorption of Minerals During Soaking.” June 30, 2017. https://www.ironmountainhotsprings.com/science-confirms-absorption-of-mi.... 。これは、温泉に含まれているマグネシウムなどの体に良いミネラルだけが吸収されるわけではなく、ヒ素のような悪いミネラルも同様です。研究によると、特に3価ヒ素は皮膚をはじめ、粘膜から吸収されやすく、肝腎、脾、肺、小腸粘膜に送り込まれ、骨、爪、皮膚や毛髪に長期間残留します。急性中毒になるリスクは無いにしろ、慢性中毒により体に悪影響を与える可能性は否定できません。また、ヒ素をはじめ、アルミニウムやカドミウムなどの有害ミネラルが温泉には少なからず含まれている場合があることを考慮すると、必ずしも温泉が健康へ好影響を与えるだけではないことが考察できます。

ビジネス上の目的でどうしても良いミネラルだけにフォーカスが行きがちですが、メリットとデメリットは隣り合わせであるということは、化学物質がたくさん含まれたスキンケア製品や入浴剤などの場合と同様に覚えておいて欲しいポイントです。

 

 

併せて気に留めておきたい銭湯の塩素。

温泉などの公衆浴場やプールでは消毒を目的とした塩素系薬剤が使用されています。もちろん、これは安全に入浴するために河川などの自然界に存在しているレジオネラ属菌や大腸菌などの殺菌には必要なプロセス。銭湯でのこの塩素の使用基準値は、同じく殺菌目的で塩素が使用されている水道水とほぼ同等なため、その安全性は担保されていると言われていますが[#]LiabilityCompany, Businesscomputerservicelimited. n.d. “4-2.浴槽水の消毒.” Accessed September 29, 2021. http://www.npo-spa.jp/taisaku4_2/.  [#]“水質.” n.d. Accessed September 29, 2021. https://www.waterworks.metro.tokyo.lg.jp/faq/qa-13.html#:~:text=%E5%9B%9.... 、少々問題とされているのが、プールや銭湯などの利用する際に、鼻にツーンとくるハイター系のあの不快な臭いです。この臭いが発せられているということは、殺菌が正常に機能しているということにはなりますが、その臭いが発生する原因は、塩素と人から排出された尿や汗などのアンモニアの副産物とが反応して生成されるクロラミンという物質です。このクロラミンは、呼吸器系の問題や目への刺激、発疹、消化器粘膜の損傷など体に悪影響を与える可能性が指摘されています[#]Kaydos-Daniels, S. C., M. J. Beach, T. Shwe, J. Magri, and D. Bixler. 2008. “Health Effects Associated with Indoor Swimming Pools: A Suspected Toxic Chloramine Exposure.” Public Health 122 (2). https://doi.org/10.1016/j.puhe.2007.06.011. 。特に、赤ちゃんや高齢者、免疫が低下している人などは注意が必要です[#]Kaydos-Daniels, S. C., M. J. Beach, T. Shwe, J. Magri, and D. Bixler. 2008. “Health Effects Associated with Indoor Swimming Pools: A Suspected Toxic Chloramine Exposure.” Public Health 122 (2). https://doi.org/10.1016/j.puhe.2007.06.011. Lum, Gerard T. n.d. “Chloramine Facts - Citizens Concerned About Chloramine (CCAC).” Accessed September 29, 2021. https://www.chloramine.org/chloraminefacts.htm. 。

 

まとめ～いい効能ばかりとは限らない。温泉に含まれている体に悪いミネラルとは。～
温泉やお風呂に入るのって、科学的根拠は曖昧ではありますが、確かにリラックスできるし、疲れが取れるのを実感できますよね。温泉に入ること自体はもちろん否定はしませんが、温泉の種類によっては、有害ミネラルも同時に体に吸収されるということは知っておくべきです。温泉が大好きで頻繁に通っている人は、石鹸やシャンプーをはじめとしたパーソナルケア製品からの有害物質の経皮吸収を普段から避けることを心掛けるのと同様、有害物質についての意識を常に持つように心がけましょう。そもそも単純に温泉というだけで、何が入っているかよく分からない温水に自分の体を浸しているわけですから、日ごろから問題意識を持ち、自分が入る温泉にどんなミネラルが含まれているかを調べてみることで自分の健康に対する責任感、意識の向上につなげましょう。
 

コメント

コメントを追加

- Related -関連記事

- Popular -よく読まれている記事

食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」
881  

食事を重視する歯科医が伝授！「イシイのミートボールはこんなにすごいんです！！」

前回は「これはよくない」系の記事でしたが、今回は皆さんがよく知っている食品がすごく消費者の安心安全を考えて作られていることをご紹介いたします。

その商品とはイシイ食品株式会社の『イシイのミートボール』です。

ミートボールに限らずその他の「ハンバーグ」や「鶏そぼろ」などのレトルト商品のすべてが安全面に配慮されたオススメ商品ばかりなのです。

今回は手軽に楽してイシイ食品の看板メニューでもある、イシイのおべんとクン♬ミートボールについて詳しく説明していきましょう。

変わりゆくミートボールの安全性

よくレトルト食品なんて、レトルトのミートボールなんて、ミンチの肉とかどんなもの使っているのか分からないので問題外！と最初から全否定する人も多いと思います。

私が小さい頃からイシイのミートボールはテレビCMでもお馴染みで、お弁当のお供として広く愛用されてきました。ところが、その頃のイシイのミートボールは、お世辞にも安全なものではありませんでした。多くの食品添加物を使用しており、その安全性に問題があるのでは？と言われたりしたこともありました。

それが1997年頃からイシイ食品株式会社が安心＆安全に取り組み始め、2006年、無添加調理と原材料にこだわり素材の味を活かすことによって、ミートボールやハンバーグがさらに美味しくなり、卵や乳は不使用になりました。

また特定原材料7品目を使用しないアレルギー配慮商品「いっしょがいいね」や震災での教訓からそのまま食べられる非常食も開発、商品化しました。

現在では、個々の商品に与えられた品質保証番号によって情報を管理し、安全を提供しています。

それでは実際に最近家庭用に発売になった『プレーン ミートボール』を例にとっていろいろ解説していきましょう。

油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。
コーヒー
3629  

油断禁物。ブラック缶コーヒーに含まれている添加物。

geefeeでも何度かお伝えしているコーヒーの健康効果。ビフィズス菌を増やしたり、血糖値の調節、血管の健康維持、脳にも良い影響を与えるということが科学的にも分かっています。コーヒーを飲むのであればストイックにブラック、という方が多いのでは？ミルクやクリーム入りのコーヒーは抗酸化物質のクロロゲン酸が体内で吸収されるのを阻害し、糖質である砂糖は血糖値を上げインスリン抵抗性を増やすことに。人工甘味料もさまざまなリスクを懸念するとおススメできません。お気に入りの豆を挽いて家で飲むコーヒーがベストではありますが、外出先ではブラック缶コーヒーという選択肢もありますよね。でも、ブラック缶コーヒーには添加物が入っているものもあることを知っていましたか？今回は、添加物の観点から要注意のブラック缶コーヒー製品とおススメの製品をピックアップしてみました。

添加物入りのブラック缶コーヒー
全国公正取引協議会連合会によると、ブラックコーヒーとは、

乳製品又は乳化された食用油脂を使用しない場合に限り表示できる。また、糖類を使用したものにあっては、「ブラック」の文字と同一視野に「加糖」と表示する。

とあります。よって上記以外の食品添加物が入っている場合にはブラックコーヒーと呼ぶことができます。無糖のブラック缶コーヒーであれば、さすがに添加物を入れることはないだろうと思うかもしれませんが、実際には添加物が含まれているものも多いのです。それではどのような添加物が含まれているか実際の商品をみてみましょう。5つピックアップしてみました。
健康そうで実は体に良くない和食ワースト5
283  

健康そうで実は体に良くない和食ワースト5

昔から健康に良いと言い伝えられている和食。農林水産省が実施したアンケートでは、栄養バランスがよく、カロリーが低くというイメージを持った人が30%以上、健康に良いと感じている人が50％近く、というデータが報告されています。確かに、魚や発酵食品など栄養素のみにフォーカスすれば、和食は健康に良いと言えるかもしれませんが、健康に良いとは言い切れない和食もあるのです。今回は、健康そうで実は体に良くない和食TOP５をお伝えします。

焼き魚や魚の干物
見るからに不健康そうな焦げ焦げの焼き魚を違和感なく食べている人も多いのでは？魚が高温調理されることでアミノ酸(タンパク質)とクレアチンが反応し、発ガン性および変異原性の有毒化合物である複素環(式)アミン(ヘテロサイクリックアミン)が生成されます(LINK)。肉などの動物性食品も同様ですが、いわゆる焦げにはこういった有害物質が含まれているため、焼き魚を食べる際は必ず皮を避けて食べるようにするべきです。また、魚に含まれる健康に良いはずのオメガ３脂肪酸ですが、これは酸化して有害になりやすいことが特徴。高温調理や干物処理によってせっかくのオメガ３がむしろ健康に有害なものに変化することをお忘れなく。

大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。
4555  

大好きな焼き鳥。ハツと砂肝とレバー、栄養価の高いのはどれ？焼き鳥の部位によって栄養価はこんなに違う。

肉類は、植物性の食品からは得られないすべての必須アミノ酸が摂取できる貴重なタンパク源です。一般に牛肉、豚肉、鶏肉が一般的に多く生産されていますが、アメリカや日本では数年前から鶏肉が最も好まれて食べられているお肉になったのだそうです。鶏肉料理には色々なものがありますが、特に人気なのが焼き鳥。しかし、焼き鳥と言っても扱われている鶏の部位がたくさんありますよね。いったいどの部位が健康面で一番良いのでしょうか？また、味付けに使われる塩やタレは？今回は、これらの疑問を解決すべく焼き鳥にフォーカスしてみました。

鶏肉の各部位のビタミンは圧倒的にレバーが一番。

まずは、各部位の生肉のミネラルとビタミンの量を見てみましょう。
選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。
3443  

選び方が下手だとかえって体に悪い？健康効果が期待できるお酢の選び方。

砂糖や塩、醤油などに続いて使用率の高い調味料の１つで、ほとんどの家庭に一本は常備されているのがお酢。オンラインショップやスーパーなどではさまざまな種類のお酢を見かけますが、一体どんなお酢を選べば良いか分からず、ついつい安価な物を購入してしまう人もいるのではないでしょうか？また、健康効果のみがフォーカスされがちですが、種類によっては意外と健康リスクもあるということをご存じでしたか？今回は、このお酢の健康へのインパクトと選び方にフォーカスしていきます。

意外と少ない、お酢に期待できる健康効果。
米酢、黒酢、アップルサイダービネガー、バルサミコ酢などさまざまな種類のお酢が販売されていますが、簡単に言うと、糖質を含む原料をアルコール発酵させた後に酢酸発酵させたものがお酢です。米を原料にしたものが米酢、リンゴを原料にしたものがアップルサイダービネガー。その原料によって健康へのインパクトも多少異なるわけですが、基本的にはお酢の健康効果はお酢に含まれる酢酸によるもの。とはいえ、その健康効果はせいぜい

燻製の食材って健康そうに見えて揚げ物と同じくらい体に悪いかも。
3327  

燻製の食材って健康そうに見えて揚げ物と同じくらい体に悪いかも。

ゴールデンウィークや夏休みと、これからキャンプや野外レクリエーションのハイシーズに突入します。1年を通してキャンプを行う人も増えてきていますよね。野外での食事と言えばバーベキュー。趣味で食材を煙で炙って燻製を作る人もいますよね。段ボールとかを使って比較的簡単に作れるみたいです。最近では、自宅で燻製調理をする人や、燻製料理の専門店があったりオンラインショップなどでも燻製料理を購入できたりとちょっとしたブーム。一見何となく健康そうに思えますが、実は結構これが体に害があることが分かっているんです。今回は、この燻製が与える体への悪影響についてお伝えしていきます。

そもそも燻製料理とは？
熱燻、温燻、冷燻など燻製の方法はいくつかありますが、一般的な燻製は木材や木を砕片に加工したスモークチップを焼いた際に出る煙で食材を燻ることで作られます。チーズやサーモン、肉、卵、ナッツをはじめ最近ではタマネギやジャガイモなどの野菜も燻製にして食べている人も。そもそもこの燻製は、火を使いはじめた古代人が保存食として考えだした調理法。焼かれた木材から発生した煙の分子中にあるホルムアルデヒドなどの化学物質が食面のタンパク質と反応及び変性をすることで微生物が死滅し、食べ物の腐りを防ぎます。保存食としては利便性が高いですが、問題は、燻られる際に食材に発生する上記のような化学物質が体に害のあるものだということ。思った以上に摂取している可能性があります。

a