材料を全てまとめてキッチンペーパーにラップするので、シンプルなのに美味しさが凝縮されて無駄なところなし。簡単なので、夜ごはんを作る時間が十分にない時には重宝する一品です。チリパウダーはお好みで。
<材料>
・ホタテ(生) 8個
・スイスチャード 3束
・ベビーアスパラ 8本
・万能ねぎ(小口切り)1~2本
・レモン 小さじ1 および 2スライス
・グラスフェッドバターまたはギー(無塩) 小さじ3
※グラスフェッドバターの代わりに、コリアンダーライムバターでもOK (レシピ7)
・MCTオイル(またはココナッツオイル) 小さじ2
・チリパウダー(またはカイエンペッパー)少々
・海塩 少々
・オリーブオイル 少々
・クッキングシート 30㎝x30㎝ 2枚