カレイとアボカドのケトジェニックサラダ ～geefee レシピ～

カレイを焼いてサラダ仕立てにしました。ライムでマリネしたサラダです。炭水化物はゼロでケトジェニック食には最適です。「シリコンバレー式」フードマップ記載のグリーンの食材だけを使っていますのでとってもヘルシー。

他にお好みの食材を使ってアレンジして作ってみましょう。
作ってすぐに食べても、２～３時間冷蔵庫で味を馴染ませても美味しく頂けますよ！

＜材料＞

• カレイの切り身 2切れ
• 海塩 少々
• ココナッツオイル 大さじ１
• ライム 1個
• MCTオイル 小さじ２
• アドカド 1個
• パクチー 2～3本
• ディル 2～3本
• ラディッシュのピクルス 2個
  （マリネ液はこちらを参照）

＜作り方＞

1. カレイに軽く塩をふり、中火で温めたフライパンにココナッツオイル入れ、両面をソテーし粗熱を取っておく。
2. ボールに、ライムの搾り汁、MCTオイル、塩を加え混ぜ合わせる。
3. アボカドは角切りに、パクチーとディルは粗みじん切りに、ラディッシュのピクルスはスライスしておく。
4. ３．と、ほぐしたカレイをボールに入れて混ぜ合わせる。
5. そのままお皿に盛り付けて出来上がり。冷蔵庫で２～3時間冷やしてからでも美味しく頂けます。